P04 — Café Specialty Bamiléké

Filière

Café Specialty

Région

Ouest — Hauts Plateaux Bamiléké (Bafoussam, Mbouda)

Budget total

58 000 000 FCFA

Durée

36 mois (2024–2027)

Bailleur

CDE / USAID Feed the Future

Bénéficiaires

240 caféiculteurs

SCA 82,4

score obtenu

sur le lot micro-origine Bafoussam altitude 1 800 m

240 producteurs

formés

aux pratiques post-récolte qualité

4 torréfacteurs

partenaires

en Europe pour l'export specialty

Description du projet

Programme de valorisation du café Arabica de haute altitude des Hauts Plateaux Bamiléké. Le projet vise à atteindre un score SCA de 82+ pour les meilleurs micro-lots, à structurer la post-récolte qualité (station de lavage centrale) et à positionner le café Bamiléké sur les marchés specialty européens et asiatiques.

Objectifs

✓ Construire une station de lavage centrale de 50 t/campagne de capacité
✓ Former 240 producteurs au tri à la cerise et aux protocoles qualité
✓ Atteindre un score SCA moyen de 82+ sur les 3 meilleurs micro-lots
✓ Obtenir l'agrément Origin et positionner 10 t en specialty dès campagne 2025
✓ Conclure des partenariats avec 4 torréfacteurs specialty européens

Phasage & Avancement

Évaluation des lots, cupping de référence, cartographie des vergers

Construction station de lavage, acquisition dépulpeurs et tables de séchage

Formation tri cerise, protocoles fermentation, séchage contrôlé

Cupping compétitions, salons specialty, négociation contrats export

Autonomisation de l'organisation, mise en place SCA cupping interne